“Лечебный стол №7” (или Диета №7). Эта диета разработана для людей с различными заболеваниями почек, особенно при хронической почечной недостаточности (ХПН), гломерулонефрите, пиелонефрите и других состояниях, сопровождающихся нарушением функции почек. Цель диеты №7 – снизить нагрузку на почки, уменьшить отеки, контролировать артериальное давление, предотвратить прогрессирование почечной недостаточности и уменьшить симптомы заболевания.
Основные принципы диеты “Лечебный стол №7”:
- Ограничение белка: Ограничение потребления белка, так как продукты его обмена (азотистые шлаки) оказывают нагрузку на почки.
- Ограничение соли: Значительное ограничение потребления соли, так как она способствует задержке жидкости и повышению артериального давления.
- Ограничение жидкости: Контроль потребления жидкости, особенно при наличии отеков и нарушении выделительной функции почек.
- Ограничение фосфора: При почечной недостаточности часто наблюдается повышение уровня фосфора, поэтому необходимо ограничивать продукты, богатые им.
- Достаточное количество калорий: Необходимо обеспечивать организм достаточным количеством калорий, чтобы предотвратить истощение.
- Дробное питание: Питание должно быть дробным (5-6 раз в день), небольшими порциями.
- Щадящая кулинарная обработка: Предпочтение отдается вареным, тушеным, запеченным и паровым блюдам.
- Индивидуальный подход: Рацион должен быть индивидуализирован с учетом тяжести заболевания, сопутствующих состояний и результатов анализов.
- Ограничение калия (иногда): При некоторых состояниях может потребоваться ограничение калия в рационе, особенно при гиперкалиемии (повышенном уровне калия в крови).
Примерное меню на один день (может варьироваться в зависимости от рекомендаций врача):
Завтрак:
- Овсяная каша на воде с добавлением небольшого количества сахара или меда.
- Яйцо всмятку (не более 2-3 раз в неделю).
- Некрепкий чай с лимоном.
Второй завтрак:
- Фруктовый салат (яблоко, груша) или печеное яблоко.
- Компот из сухофруктов.
Обед:
- Вегетарианский суп (например, овощной или суп из круп).
- Отварной картофель или пюре.
- Небольшая порция отварного мяса или рыбы (нежирных сортов) (1-2 раза в неделю).
- Салат из свежих овощей (огурец, помидор) с растительным маслом.
- Компот.
Полдник:
- Нежирный творог или кисель.
- Сухари или галетное печенье.
Ужин:
- Овощное рагу или кабачковые оладьи.
- Макароны с небольшим количеством сливочного масла.
- Некрепкий чай.
Перед сном:
- Стакан нежирного кефира или разбавленного молока.
Разрешенные продукты:
- Хлеб: Бессолевой или с минимальным количеством соли, вчерашний, сухари.
- Супы: Вегетарианские (овощные, крупяные).
- Крупы: Рисовая, гречневая, овсяная (в ограниченном количестве).
- Овощи: Картофель, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, тыква, цветная капуста.
- Фрукты и ягоды: Сладкие фрукты и ягоды (яблоки, груши, бананы, абрикосы, персики, клубника, малина)
- Молочные продукты: Нежирные молоко, кефир, йогурт, творог (в ограниченном количестве).
- Яйца: Ограниченно (не более 2-3 штук в неделю) в виде омлета или всмятку.
- Мясо и рыба: Нежирные сорта (курица, индейка, кролик, говядина, треска, хек, судак) в отварном виде, ограниченно (1-2 раза в неделю).
- Растительные масла: Оливковое, подсолнечное, льняное.
- Напитки: Некрепкий чай, отвар шиповника, компоты, кисели, минеральная вода без газа (с низким содержанием натрия).
Продукты, которые следует исключить или сильно ограничить:
- Соль и соленые продукты (консервы, соления, маринады).
- Мясные и рыбные бульоны, наваристые супы.
- Жирные сорта мяса, птицы, рыбы.
- Колбасы, копчености, консервы.
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица).
- Грибы, шпинат, щавель, редис, редька.
- Сыры, острые соусы и приправы.
- Шоколад, какао, крепкий кофе.
- Газированные напитки и алкоголь.
- Орехи и семечки.
- Свежий хлеб и сдоба.
Важные замечания:
- Это примерное меню, и конкретный рацион должен быть составлен врачом или диетологом с учетом индивидуальных особенностей пациента и течения заболевания.
- Соблюдение питьевого режима (ограничение жидкости) является очень важным, и объем потребляемой жидкости должен быть согласован с врачом.
- Диета №7 не является кратковременной, и ее необходимо соблюдать длительное время.
- Необходимо строго контролировать уровень соли в рационе и использовать бессолевой хлеб и продукты.
- Важно регулярно контролировать показатели функции почек, уровень электролитов и артериальное давление.
- При необходимости врач может назначить лекарственные препараты, снижающие нагрузку на почки и корректирующие электролитный баланс.
Не забывайте, что это лишь общая информация. Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом.
Источник: издание СМИ МЕДИК
