“Лечебный стол №1б” (или Диете 1б). Эта диета является более строгим вариантом “Лечебного стола №1” и обычно назначается в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при острых гастритах, когда необходима максимальная щадящая нагрузка на желудочно-кишечный тракт. Она отличается от “Диеты №1” более выраженными ограничениями.
Основные принципы диеты “Лечебный стол №1б”.
Максимальное механическое щажение:
Вся пища должна быть жидкой, кашицеобразной, протертой или пюреобразной. Исключаются любые твердые частицы.
Максимальное химическое щажение:
Из рациона исключаются все продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, стимулировать секрецию желудочного сока.
Термическое щажение:
Пища должна быть теплой, не горячей и не холодной.
Дробное питание: Пищу принимают часто (6-8 раз в день) малыми порциями.
Ограничение поваренной соли: Соль сильно ограничивают (не более 3-5 г в сутки).
Достаточное количество белка: В рационе должно быть достаточно белка, но он должен быть легкоусвояемым.
Исключение продуктов, вызывающих газообразование: Исключаются продукты, которые могут вызвать брожение и газообразование.
Примерное меню на один день (может варьироваться в зависимости от рекомендаций врача):
- Ранний завтрак:
- Жидкая овсяная каша на воде или молоке (разведенном пополам с водой), процеженная или протертая.
- Некрепкий чай с молоком.
2. Второй завтрак:
- Слизистый суп из рисовой крупы.
- Кисель из сладких фруктов (например, яблочный или банановый).
3. Обед:
- Суп-пюре овощной (например, из картофеля, моркови, тыквы) на воде или молоке.
- Паровое суфле из нежирного мяса (например, курицы или индейки).
- Жидкое картофельное пюре на воде.
- Компот из сухофруктов (протертый) или кисель.
4. Полдник:
- Слизистый отвар из рисовой крупы.
- Фруктовое пюре из спелых фруктов (например, банановое).
5. Ужин:
- Паровое суфле из нежирной рыбы (например, трески или хека).
- Жиденькая манная каша на молоке, разведенном водой.
- Некрепкий чай с молоком.
6. Перед сном:
- Теплое молоко или жидкий кисель.
Продукты, которые разрешены (все в протертом, пюреобразном или жидком виде):
Крупы: Овсяная, рисовая, манная (очень хорошо разваренные или протертые).
Мясо: Нежирные сорта (курица, индейка, телятина) в виде суфле, пюре или паровых котлет.
Рыба: Нежирные сорта (треска, хек, судак) в виде суфле или паровых котлет.
Яйца: Только в составе парового омлета или суфле, не более 1/2 яйца в день.
Молочные продукты: Молоко (разведенное водой), нежирный творог в виде суфле, сливки (в небольшом количестве).
Овощи: Картофель, морковь, тыква, кабачки в виде пюре или супов.
Фрукты: Спелые сладкие фрукты в виде пюре или киселей (яблоки, бананы, груши без кожицы).
Напитки: Некрепкий чай, кисели, компоты из сухофруктов, отвар шиповника (все процеженное), негазированная вода.
Продукты, которые нужно исключить (строго):
- Любые жирные, жареные, острые, копченые, соленые, маринованные продукты.
- Цельное молоко, сливки, жирный творог, йогурты.
- Жирное мясо, птица, рыба, колбасы, консервы.
- Свежие овощи и фрукты (кроме разрешенных в виде пюре).
- Бобовые (горох, фасоль, чечевица).
- Хлеб и сдоба (кроме сухарей из белого хлеба).
- Газированные напитки.
- Кофе, крепкий чай, алкоголь.
- Специи и острые соусы.
- Шоколад и сладости.
Важные замечания:
Эта диета очень строгая и обычно назначается на короткий период обострения заболевания.
После улучшения состояния пациента диета постепенно расширяется до “Лечебного стола №1”, а затем до “Диеты №1”.
Соблюдение всех рекомендаций врача является обязательным условием успешного лечения.
Необходимо строго соблюдать режим питания и исключать все запрещенные продукты.
При длительном соблюдении этой диеты необходимо следить за поступлением всех необходимых питательных веществ, включая белки, витамины и минералы.
Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом для составления индивидуального плана питания.
Источник: издательство СМИ МЕДИК
